Plomo, mercurio, aluminio... Se acumulan en nuestro organismo y nos enferman. Te proponemos un plan en tres pasos: reducir, eliminar y depurar.
El proceso se denomina "quelación", realizado por sustancias que atrapan las moléculas inorgánicas de los metales pesados y crean compuestos que el cuerpo sí puede eliminar a través de la orina. Para que una sustancia sea quelante debe ser soluble en agua, capaz de penetrar en las células, formar complejos no tóxicos al unirse con los iones metálicos, tener escasa afinidad por el ión calcio (Ca2+) para evitar la hipocalcemia y ser excretada con rapidez.
Sustancias como la clorofila y ciertos aminoácidos azufrados como la alicina, cisteína, MSM (metilsulfonilmetano), n-Acetyl Cysteina (aminoácido), etc, presentes en el aceite esencial del ajo, realizan este proceso. También hay otras sustancias que limitan la acción de los metales pesados tóxicos, como las vitaminas C, E y del grupo B, flavonoides, cumarinas, carotenos, ácidos grasos esenciales y minerales como zinc, selenio o magnesio. De ahí la importancia de incluir en la dieta alimentos que contengan estos aliados de la salud.
PASOS:
1.Reduce la ingesta de metales pesados
Aluminio. Se acumula en pulmones y cerebro, y se le considera un neurotóxico. Bloquea la absorción de magnesio, provoca astenia, contribuye a la aparición de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson. Se halla en vegetales no ecológicos, comida industrial, utensilios de cocina, agua del grifo, desodorantes, amalgamas, vacunas, analgésicos y antiácidos. Las ollas y envoltorios de aluminio pueen desprender partículas si se usan para cocinar alimentos ácidos.
Arsénico. Se acumula en hígado, riñones, piel y sistema nervioso. Inhibe la acción de la vitamina E, el selenio y el azufre. Provoca fatiga crónica, cáncer de pulmón y vejiga, diabetes y problemas gastrointestinales. Se halla en el agua del grifo, los zumos envasados, los cereales integrales (en especial el arroz), en algunos tabacos cultivados en zonas contaminadas y los vinos sin certificación de cultivo orgánico. Para eliminar el arsénico del arroz integral, enjuágalo varias veces y cuécelo en mucha agua (unas 6 veces su volumen).
Cadmio. Se acumula en las vías respiratorias, hígado, riñones, grasa, nervios y huesos. Bloquea la absorción de zinc, magnesio, selenio y azufre. Causa hipertensión, dolor de cabeza, anemia, alteraciones del sistema nervioso periférico, problemas renales y pulmonares. Se halla en el agua del grifo, pescados de zonas contaminadas, crustáceos, hojas de hortalizas regadas con esas aguas, champiñones y algas secas sin regulación ecológica.
Mercurio. Se acumula en riñones, cerebro, médula osea y sistema nervioso. Impide la absorción de zinc, selenio y hierro. Destruye la vitamina B12 y provoca fatiga crónica, hipertensión arterial, infecciones, anemia y problemas inmunitarios. También puede socavar la protección de mielina de los axones neuronales, provocando síndrome convulsivo, esclerosis múltiple, problemas en la médula espinal y al funcionamiento e órganos especificos (timo, tiroides, páncreas, huesos, etc). Se halla en peces grandes, pesticidas de la agricultura intensiva, agua de cañería, algunas vacunas y amalgamas dentales de plata, siendo esta última una de las fuentes más importantes. El mercurio puede estar presenteen algunos peces y mariscos de zonas contaminadas del mar, sobre todo aquellos ricos en acites y grasas, o en cultivos de peces alimentados con pellets basados en harinas de peces grasos (es el caso de los Salmones). La OMS ha advertido a países que utilizan carbón en su matriz energética que el mercurio puede ser intoducido en la cadena alimentaria debido a la precipitación de particulas en el mar. Ésto sucede en los mares de la zona Norte de Chile.
Plomo. Se acumula en cerebro, arterias, sistema nervioso y huesos. Bloquea la absorción de hierro, calcio y molibdeno. Provoca dolores osteomusculares, irritabilidad, trastornos del sueño y alteraciones cognitivas, artereoesclerosis. Se halla en el agua canalizada en tuberías de plomo o de cobre soldadas con plomo/estaño, pesticidas, productos envasados, medicamentos, humo del Tabaco. También es posible encontrarlo en cerámicas esmaltadas y en cristalería coloreada. La cristalería sin plomo generalmente contiene potasio y en su mayoría se hacen en artesanías de alta calidad, y generalmente, tienen un logotipo “sin plomo” en el embalaje exterior. De otra forma, el cristal tiene significativamente más plomo que el vidrio. Sin embargo las tazas de vidrio baratas que a menudo se encuentran en los supermercados, y el contenido de óxido de plomo puede llegar al 24%. El vidrio sin plomo tiene un sonido brillante más que opaco, y resiste bien los cambios de temperatura, aunque suele romperse fácilmente ante un golpe.
Ojo con: alimentos que proceden de lugares contaminados, constituyen auténticas bombas de metales pesados. Cultivos de origen Chino en general (arroz, fideos, algas y setas, ajo). También los peces grandes y longevos, y los mariscos y moluscos.
¡FILTRA TU AGUA DE BEBER Y COCINAR!: La forma más económica y efectiva es usar filtros de carbon activado, comunes y fáciles de adquirir en tiendas. Cuentan con un dispositivo recambiable y económico de 6 meses de duración. Hervir el agua no sirve, sólo concentra aún más los metales. Una segunda alternativa es beber agua embotellada, a la larga más costoso.
2. Favorece su eliminación: Ayudar al hígado, intestino y riñones en la eliminación. Exige certificación orgánica y libre de metales pesados:
• Algas. Sus fibras arrastran los metales. Dosis pequeñas cada día, de aguas limpias.
• Apio. Dilata los vasos renales y ayuda a expulsar tóxicos. Tómalo crudo.
• Cilantro. Es considerado un de los queladores más potentes.
• Brócoli. Rico en calcio, magnesio, potasio y zinc. De tres a cinco veces a la semana.
• Cebolla. Estimula la función desintoxicante del hígado. Consumir 50 g al día es suficiente.
• Manzana. Su pectina favorece la expulsión de metales. Toma una pieza entera al día.
• Nueces de Brasil. Aportan una gran cantidad de zinc y selenio. Basta con tomar una al día.
• Perejil. Rico en clorofila y vitamina C. Espolvorea a diario tus platos con él.
• Zumo verde. Un zumo diario de manzanas verdes ecológicas y apio es una gran ayuda.
• Cuando te extraigan amalgamas dentales toma 2 taza diarias de tisana ayurvédica a base de cilantro y bardana. Ayuda a depurar y expulsar mercurio, aluminio y plomo del organismo.
3. Depuración de metales pesados: Se usan productos en sinergia para atrapar metales pesados y eliminarlos a través de hígado y riñones. Consultar a un profesional para la combinación óptima por dieta, edad y posibles patologías, tales como el ácido lipoico, citrato de calcio, chlorella, spirulina, metionina, selenio, Vitaminas (B6, E, C), N-acetyl cysteina y MSM. Para su correcta dosificación siempre se sugiere el apoyo profesional dedicado.
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